Farz buen

Un petit délice breton à essayer absolument !

Pour environ 4 personnes il vous faut : 60 g de farine blanche, 20g de sucre semoule, 1 œuf, 90 g de lait demi-écrémé, 1 cuillerée à soupe de sucre semoule, 1 grosse noix de beurre demi-sel

Mettre le sucre et la farine dans un saladier, y ajouter l’œuf et mélanger vivement au fouet.

Ajouter le lait progressivement tout en continuant à mélanger.

 Mettre la noix de beurre dans une poêle et faire fondre jusqu’à ce que le beurre prenne une coloration noisette.

Verser la pâte dans la poêle et mélanger continuellement (un peu comme si vous faisiez des œufs brouillés) à la spatule jusqu’à ce que des morceaux se forment et qu’ils prennent une jolie couleur  dorée.

Saupoudrer la cuillerée à soupe de sucre et faire caraméliser légèrement (ce petit croquant ainsi obtenu est juste terrible).