Recettes de cuisine

Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

26 février 2020 à 11h00 Par Audrey

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de farine, 50g de sucre, 1 sachet de levure de boulanger, 1 c. à café de sel, 2 oeufs + du lait = 300 ml, 100 g de beurre mou, crème pâtissière (préparation + lait....facile!), 100 g de raisins secs ou de pépites de chocolat

Préparation de la crème pâtissière... pour cette recette, nous gagnons du temps et achetons une préparation pour crème pâtissière où il suffit d'ajouter du lait, faire bouillir et hop!

Mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre, le lait et les œufs et pour finir la levure. 

Laissez lever la pâte dans votre four éteint, avec un bol d'eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure

Aplatissez un petit morceau de la pâte sur un plan de travail fariné (1/4 de la pâte) et poser ce cercle au fond de votre moule à gâteau

Aplatissez la pâte restante. étalez la crème, parsemez de raisins et roulez comme une grande crêpe

Coupez des tronçons de 4 cm de largeur, disposez dans le plat et dorez avec un œuf battu. Laissez lever à nouveau une heure, puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.