CHAMPIGNONS GRATINES AU PARMESAN

30 avril 2021 à 15h44 par Nora

DKL DREYECKLAND

200 gr de pleurotes – 200 gr de girolles – 400 gr de champignons de Paris – 100 gr de parmesan frais râpé – 4 cl à soupe de persil plat ciselé – 4 œufs – 10 cl de crème fraîche – 3 cl à soupe d’huile d’olive – 2 cl à soupe de bouillon de légumes en poudre – poivre du moulin – 1 échalote hachée – 2 gousses d’ail finement ciselées – une pincée de coriandre en poudre


 


Préchauffer le four à 220° (th 7-8) très chaud donc


Couper les pieds des champignons, les laver rapidement et les égoutter, s’il le faut les essuyer avec du papier absorbant


Chauffer l’huile dans une cocotte ou une grand poêle, faire revenir les échalotes, ajouter l’ail et tous les champignons, mélanger délicatement


Casser les œufs à part dans un saladier mélanger avec les épices et le bouillon, ajouter le persil et la crème, bien mélanger


Mettre les champignons dans un plat à gratin, verser dessus le mélange aux œufs, répartir uniformément le parmesan et mettre au four pour 8 à 10 minutes pas plus !


Servir dans le plat de cuisson avec une belle salade ou des pommes de terre sautées!!