Bûche de Noël aux  Rochers (Ferrero ou autre): la recette facile

Bûche de Noël aux  Rochers (Ferrero ou autre): la recette facile

Ingrédients pour le biscuit :

• 3 œufs
• 25 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de chocolat pâtissier
• 30 g de beurre

Étapes à suivre :

• Préchauffez votre four à 180 °C. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige avec le sucre.
• Au micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre puis ajoutez les jaunes d’œuf.
• Incorporez délicatement les blancs.
• Versez la préparation dans un moule plat aux rebords d’environ 2 centimètres.
• Enfournez 12 minutes à 180°C puis laissez refroidir. Pour vérifier que votre génoise est bien cuite, celle-ci doit se décoller du bord.

Pour la chantilly Ferrero : (vous pouvez aussi faire une ganache motée si vous préférez, mais la chantilly est plus simple et plus rapide)

• 15 Ferrero Rochers
• 200 g de crème liquide
• 65 g de sucre glace
• 200 g de mascarpone

Les étapes à suivre :

• Mixez les Ferrero Rochers puis mettez-les au frais.
• À l’aide d’un batteur électrique, montez la crème en chantilly. Mélangez dans un autre saladier le mascarpone et le sucre glace puis incorporez la crème ; fouettez délicatement à la spatule.
• Ajoutez doucement les Ferrero Rochers mixés puis mettre au frais.

Pour le montage :

Soit vous avez laissé votre torchon humide sur votre biscuit, et vous pouvez alors faire la bûche comme un roulé : étalez la crème fouétée aux rochers sur le biscuit puis roulez délicatement le tout pour faire un roulé régulier, et placez au frais...

Soit cette solution est très jolie aussi:

• Détaillez la génoise en deux rectangles.
• Dans le moule à bûche, remplissez la moitié de la chantilly aux Ferrero Rochers et posez un rectangle de génoise et renouvelez l’opération. Recouvrez de film alimentaire et mettez au congélateur pendant deux bonnes heures.
• Une fois les deux heures écoulées, démoulez.

Pour les 2 versions, voilà comment réaliser le glaçade pour le dessus de la bûche:

• Faites fondre 100g de chocolat avec 30g de beurre (ou encore mieux: 100g de chocolat spécial glaçage) qui serviront à coller quelques Rochers de décoration.
• Saupoudrez de sucre glace ou quelques étoiles en chocolat ou autre et placez la bûche au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.