Recettes de cuisine

Nems au poulet sans friture

 Nems au poulet sans friture
 Nems au poulet sans friture
Crédit :  Nems au poulet sans friture

 Nems au poulet sans friture

Pour environ 18 nems il vous faut:

  • 18 feuille de riz
  • 400 g de blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1/2 poireaus
  • 50 g de vermicelle
  • 15 g de champignon noirs
  • 1 c. à café de ail en poudre
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de miel
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe de huile neutre
  •  sel, poivre

Préparation:

Laisser tremper une quinzaine de minutes les vermicelles et les champignons dans de l'eau chaude puis les égoutter.
 
Eplucher l'oignon, le poireau et la carotte puis les hacher très finement et râper la carotte.
 
Faire revenir l'oignon dans une poêle puis ajouter le poulet coupé en petits morceaux. Assaisonner avec les épices, la sauce soja, le miel et laisser mijoter quelques minutes.
 
Incorporer la carotte et mixer légèrement. Ajouter les champignons taillés en morceaux, les vermicelles puis l'oeuf. Remixer un peu pour avoir une farce homogène.
 
Tremper une feuille de riz dans l'eau puis l'étaler sur un chiffon en coton (pour faciliter le pliage). Déposer une bonne cuillère de farce puis rouler le tout en serrant bien. Répéter l'opération.
 
Placer les nems sur une plaque allant au four en prenant garde de bien les séparer car ils collent. Les badigeonner d'huile neutre et enfourner 20 à 30 minutes en les tournant régulièrement. Servir chaud.