Recettes de cuisine

Moules marinières recette facile

Moules marinières
Moules marinières
Crédit : Moules marinières

Pour 2 personnes il vous faut:

  • 1,5 kg de moules (750 g par personne)

  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 botte de persil de 20 g
  • 30 g de beurre salé
  • 30 cl de vin blanc sec
  • Thym

Préparation:

  • Nettoyez les moules.
    Hachez les échalotes et l’ail, puis hachez le persil et réservez les ingrédients séparément.
    Faites fondre le beurre dans une marmite à moules, ajoutez les échalotes puis l’ail et faites cuire doucement.
    Ajoutez les moules, le vin blanc, le thym, le persil et le poivre, remuez et faites cuire à couvert.
    En remuant, remontez les moules du dessous pour que celles du dessus puissent cuire, et laissez cuire une dizaine de minutes. Pour savoir si vos moules sont cuites ? Si vous remarquez qu’elles sont toutes ouvertes c’est que la cuisson est terminée !
  • Servez avec des frites ou juste une salade.
  • Astuce bonus: 
  • S’il vous reste du jus après dégustation, vous pouvez le faire réduire et y ajouter un peu de crème fraîche et de maïzena. Cela fera une sauce délicieuse et onctueuse pour des pâtes ou un poisson !

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