Moelleux à la confiture de lait

Pour 8 à 10 muffins il vous faut:

200g de farine
3 oeufs
100g de sucre
100g de beurre
150g de confiture de lait (dulce de leche)
1 sachet de levure chimique

Préparation:

1. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
2. Battre les blancs en neige, réserver.
3. Mélanger les jaunes avec le sucre à l’aide du batteur.
4. Faire fondre le beurre puis l’ajouter au mélange.
5. Ajouter 100 g de confiture de lait puis fouetter le tout.
6. Verser la farine puis la levure chimique.
7. Préchauffer le four 180°C.
8. Verser la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux deux tiers.
9. Enfourner 14 minutes.
10. Napper les moelleux avec le reste de confiture de lait.