Recettes de cuisine 

Mi-cuit de thon à l'exotique

Mi-cuit de thon à l'exotique
Mi-cuit de thon à l'exotique
Crédit: Mi-cuit de thon à l'exotique

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 4 steaks de thon
  • 50 g de mangue (en surgelé ça marche aussi)
  • 50 g d'ananas (surgelé c'est aussi possible)
  • 50 g de noix de coco
  • Un peu de gingembre
  • Huile d'olive
  • 200 g de riz sauvage
  • 20 cl de lait de coco
  • un peu de Curry

Préparation:

  1. Coupez les mangues, l'ananas et la noix de coco en brunoise et ajoutez un peu de gingembre râpé.
  2. Faites cuire le riz sauvage (selon les indications) puis incorporez la brunoise.
  3. Assaisonnez.
  4. Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle puis faites saisir les steaks de thon sur une face.
  5. Retirez-les de la poêle afin d'obtenir une cuisson mi-cuit. Dans la même poêle, faite chaugger le lait de coco, salez et ajoutez un peu de curry et portez à ébullition une minute.
  6. Dressez le thon sur le riz exotique et ajoutez la sauce coco.