Recettes de cuisine 

Meringues en costume de fantômes

Meringues en costume de fantômes
Meringues en costume de fantômes
Crédit: Meringues en costume de fantômes

Pour une quinzaine de petits fantômes il vous faut:

  • 2 blancs d'oeufs
  • 75 g de sucre
  • 10 g de sucre glace
  • 2 carrés de chocolat noir

Préparation:

  • Préchauffez le four à 100°C.

  • Battez les blancs d’oeufs en neige. Une fois qu’ils sont bien mousseux, incorporez progressivement les sucres jusqu’à obtenir une belle meringue bien brillante.

  • Placez une douille lisse dans une poche à douille. Ajoutez la meringue, et pochez les futurs fantômes sur une feuille de papier sulfurisé en formant ou non des bourrelets lors du pochage.

  • Enfournez 1 h30 minimum. Vérifiez la texture. Prolongez la cuisson si besoin. Laissez refroidir.

  • Faites fondre le chocolat quelques secondes au micro-onde, trempez-y le bout d’un cure-dent, dessinez les yeux et la bouche sur chaque meringue. Savourez.