Magret de canard au romarin

Pour 1 à 2 personnes il vous faut:

1. 1 magret
2. 2 à 3 branches de romarin
3. sel, poivre du moulin

Préparation:

Prendre un magret et quadriller la peau sans entamer la chair.
Saler, poivrer, glisser dans les rainures le romarin, et faire saisir à la poêle à feu vif pour que la graisse fonde. Il doit prendre une jolie couleur dorée.
Le retourner et dorer l'autre face.
Pendant ce temps, allumer le four à 180°, placer le magret dans un plat (sans le jus) la peau sur le dessus. terminer la cuisson 5mn.

Servir tiède avec un salade de betterave et roquette.