Lasagnes de courgettes

Plonger les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante après avoir incisé la peau en forme de croix sur le bas des tomates.

 

Les plonger directement dans de l'eau glacée puis les peler et les couper en cubes.

 

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail et l'oignon hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

 

Ajouter les tomates, le thym et le laurier puis la viande hachée. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer à convenance.

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine pour former un roux. Verser le lait petit à petit en mélangeant bien. Laisser cuire jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

 

Bien laver les courgettes et couper les extrémités. Les tailler dans la longueur en lamelles d'environ 1/2 cm.

 

Dans un plat à gratin, verser un peu de béchamel. Ajouter des lamelles de courgettes, de la bolognaise, de la béchamel et ainsi de suite. Terminer par une couche de béchamel.

 

Saupoudrer de parmesan (ou de fromage râpé) puis enfourner 40 minutes à 180°C.

 

Servir chaud !