Hachis parmentier aux lentilles

Pour environ 4 personnes il vous faut:

• 500g de pommes de terre cuites ou 250g de carottes cuittes et 250g de pommes de terres cuittes
• 400g de lentilles corail cuites
• 1 pincée de noix de muscade en poudre
• 1 oignon
• 3 carottes en plus pour la viande
• 500ml de coulis de tomates
• 300g de viande hachée
• 100g de fromage rappé
• 1 litre de lait (si vous voulez faire une béchamel maison en option)
• Fleur de mais (en option)
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Préparation:

1. Mixer les carottes non cuites avec l'oignon.
2. Ajouter l'huile d'olive.
3. Faire revenir dans une poêle.
4. Ajouter la viande hachée au mélange.
5. Ajouter la sauce tomate au mélange de viande hachée.
6. Mixer les lentilles corail avec les pommes de terre (et carottes) cuites à l'eau.
7. Faire la béchamel avec le lait, la maïzena et la muscade (en option, on peut aussi juste mettre le fromage sur le dessus).
8. Monter le hachis dans un plat, le mélange de viande dans le fond, la purée puis la béchamel sur le dessus.
9. Recouvrir de fromage râpé.
10. Faire dorer au four à 200° pendant 20 minutes.