Recettes de cuisine

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes
Gratin de courgettes
Crédit: Gratin de courgettes

Pour 6 personnes il vous faut:

  • 1 ½ kg courgettes
  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème légère
  • 2 c. à s. de curry
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de muscade
  • gruyère ou parmesan râpé
  • chapelure
  • sel et poivre
  • 6 ramequins ou cassolettes
  • feuille d’aluminium

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Lavez les courgettes et, à l’aide d’une mandoline, coupez-les en fines rondelles. Répartissez-les en parts égales dans les ramequins.
  • Dans un saladier, battez les œufs et la crème. Ajoutez-y le curry et la muscade, puis la gousse d’ail pressée. Mélangez. Salez et poivrez.
  • Versez cette préparation sur les courgettes et, à l’aide d’une fourchette, mélangez doucement pour bien répartir la crème. Saupoudrez de chapelure et de fromage râpé.
  • Couvrez avec une feuille d’aluminium et faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes pour bien gratiner.
  • Servez accompagné d'une viande blanche ou d'un poisson avec un filet de coulis de tomates.