Recettes de cuisine

Gratin de butternut au fromage de chèvre

Gratin de butternut au fromage de chèvre
Gratin de butternut au fromage de chèvre
Crédit : Gratin de butternut au fromage de chèvre

Pour 6 personnes il vous faut:

  • 1,2 kg de butternut
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 50 g de fromage de chèvre en rondelles
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de Thym frais
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  •  sel, poivre, muscade

Préparation:

Préchauffer le four à 190°C.
 
Éplucher la courge butternut et la couper en cubes. Faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive et l'ail haché.
 
Déposer la butternut dans un plat à gratin beurré.
 
Battre les oeufs avec la crème, le chèvre frais, le thym, du sel, du poivre et de la muscade.
 
Verser sur le butternut puis saupoudrer de parmesan et de tranche de chèvre. Enfourner 35 à 40 minutes.
 
Servir bien chaud !