Goulasch facile

Pour 4 personnes il vous faut:

• 600g Boeuf en morceaux
• 400g Tomates concassées en boîte
• 200g Pommes de terre
• 2 Poivrons rouges
• 1l Bouillon de légumes
• 2 Oignons
• 1 Carotte
• 2 gousses Ail
• 2 Cuil.à.s de paprika doux en poudre
• 1/2 Cuil.à.c. de cumin
• 1 pincée marjoram séchée
• 2 cuil. à soupe Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir durant 5 min la viande, les oignons et l’ail épluchés et émincés.
2. Parsemez généreusement de paprika, un peu de cumin et de marjoram. Mouillez avec le bouillon de légumes. Salez, poivrez et couvrez puis laissez mijoter 1 h.
3. Faites griller les poivrons 20 min dans un four à 200 °C. Pelez et épépinez-les et détaillez-les en lamelles.
4. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et la carotte et coupez-les en morceaux.
5. Ajoutez dans la cocotte les poivrons, la carotte, les pommes de terre épluchées et les tomates concassées. Poursuivez la cuisson 40 min et servez bien chaud.