Recettes de cuisine 

Gâteau moelleux à l'orange

Gâteau moelleux à l'orange
Gâteau moelleux à l'orange
Crédit: Gâteau moelleux à l'orange

Pour environ 6 personnes il vous faut :

  • 2 oranges non traitées
  • 110 g de beurre
  • 110 g de sucre
  • 110 g de farine
  • 2 oeufs
  • 10 g de levure chimique


Pour le coulis :

Epicerie et Marché
  • 2 oranges non traitées
  • 100 g de sucre

 

Préparation:

  1. Râpez les zestes des oranges.
  2. Malaxez le beurre à la fourchette, incorporez les zestes, le sucre, les oeufs entiers et le jus des oranges.
  3. Mélangez la levure à la farine, puis incorporez au beurre malaxé.
  4. Versez la préparation dans un moule à génoise beurré.
  5. Mettez au four chaud 20 minutes à 180 °C (th. 6).
  6. Pressez une orange, ajoutez le sucre.
  7. Prélevez les quartiers de la dernière orange, en retirant peau et pépins, sans briser les quartiers.
  8. Faites cuire le jus d'orange, pochez-y les quartiers.
  9. Portez à ébullition, puis laissez cuire à frémissements environ 15 minutes.
  10. Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le et arrosez-le avec le coulis d'orange.
  11. Décorez le dessus avec les quartiers d'oranges.