Gâteau moelleux à l'orange

• 2 oranges non traitées
• 110 g de beurre
• 110 g de sucre
• 110 g de farine
• 2 oeufs
• 10 g de levure chimique

• 2 oranges non traitées
• 100 g de sucre

Préparation:

1. Râpez les zestes des oranges.
2. Malaxez le beurre à la fourchette, incorporez les zestes, le sucre, les oeufs entiers et le jus des oranges.
3. Mélangez la levure à la farine, puis incorporez au beurre malaxé.
4. Versez la préparation dans un moule à génoise beurré.
5. Mettez au four chaud 20 minutes à 180 °C (th. 6).
6. Pressez une orange, ajoutez le sucre.
7. Prélevez les quartiers de la dernière orange, en retirant peau et pépins, sans briser les quartiers.
8. Faites cuire le jus d'orange, pochez-y les quartiers.
9. Portez à ébullition, puis laissez cuire à frémissements environ 15 minutes.
10. Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le et arrosez-le avec le coulis d'orange.
11. Décorez le dessus avec les quartiers d'oranges.