Recettes de cuisine

Filet mignon de porc à la moutarde, miel et pommes caramélisées

Filet mignon de porc à la moutarde, miel et pommes caramélisées
Filet mignon de porc à la moutarde, miel et pommes caramélisées
Crédit : Filet mignon de porc à la moutarde, miel et pommes caramélisées

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 600 g de filet mignon de porc
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 pommes
  • 20 g de beurre
  •  sel, poivre
  • 1 branche de thym ou de romarin

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
 
Mélanger le miel et la moutarde puis étaler la sauce sur le filet mignon de porc. Le déposer dans un plat allant au four.
 
Saler, poivrer et ajouter la branche de thym ou de romarin. Enfourner 20 minutes en arrosant régulièrement.
 
Pendant ce temps, faire revenir les pommes coupées en quartiers dans une poêle avec du beurre jusqu'à caramélisation.
 
Servir le filet mignon de porc coupé en tranches avec des pommes fondantes.