Filet de cabillaud sur lit de brocoli

Pour 4 personnes il vous faut:

• 4 filets de cabillaud
• 900 g de brocoli

  200 g de céleri rave en cube
• 1 oignon jaune
• 2 c. à s. d'huile de colza

  un peu de beurre
• 100 ml de bouillon de légumes
• 20 cl de crème légère

  Sel, poivre

Préparation:

1. Nettoyer le brocoli, puis les couper en petits bouquets.
2. Peler et hacher l’oignon. Faire suer l’oignon et ajoutez le cubes de céleri dans l’huile chaude environ 5 minutes, ajouter les bouquets de brocoli puis les laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen en ajoutant un peu de bouillon de légumes.
3. Ajouter la crème et le reste du bouillon. Saler, poivrer et aisser mijoter 3 minutes.
4. Pendant ce temps, rincer les filets de cabillaud, bien les essuyer et les assaisonner du sel et du poivre.
5. Cuire de chaque côté dans du beurre chaud pendant 2 à 3 minutes.
6. Disposer le poisson par-dessus les légumes puis servir!