Entrecôtes de bœuf sauce à la framboise

Pour 4 personnes il vous faut:

2 entrecôtes charolaises
200g de framboises
3 cuil. à s. de vinaigre balsamique
3 cuil. à s. de sucre
Huile d'olive
Sel

Préparation:

1. Faire chauffer les framboises avec 5 cl d’eau, le vinaigre et le sucre dans une petite casserole.
2. Laisser réduire 10 à 15 minutes puis mixer et si besoin passer dans un chinois pour retirer les pépins des fruits.
3. Saler et poivrer les entrecôtes de chaque côté puis les griller 5 minutes de chaque côté également.
4. Les servir accompagnées de la sauce aux framboises.