Empanadas

Pour 4 personnes il vous faut:

Préparation:

1. Pour réaliser la pâte, mélanger sur un plan de travail la farine, une pincée de sel et le beurre. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène puis ajouter l’eau petit à petit. Former une boule, filmer et réserver.
2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et une pincée de chaque épice. Compléter avec le concentré de tomate, un peu d'eau et les raisin secs. Assaisonner et faire cuire environ 15 minutes.
3. Partager de façon égale la pâte en 4 et abaisser chaque pâton en disque.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Garnir chaque disque de la préparation à la viande et refermer les chaussons en deux. Fermer les empanadas en appuyant bien sur les bords à l’aide d’une fourchette.
   Les badigeonner de jaune d’œuf et enfourner pour 20 minutes. Servez accompagnés d’une salade.