Deux barmans strasbourgeois qualifiés pour la finale nationale d’un prestigieux concours de cocktails

Deux professionnels strasbourgeois de la mixologie participeront à la finale nationale de la Rémy Martin Bartender Talent Academy (BTA), qui se déroulera les 26 et 27 juin à Cognac. Après avoir franchi avec succès les sélections régionales, ils figurent parmi les neuf finalistes français en compétition.

Parmi eux, Milo Piccoli, chef barman de Madame C à Strasbourg, se distingue avec un cocktail baptisé « Madeleine de Proust ». Originaire de Nancy, il a d’abord suivi des études en médecine et en biologie avant de se tourner vers l’univers de la restauration et des bars. Son cocktail associe le cognac Rémy Martin 1738 à des saveurs emblématiques de la Lorraine, notamment la madeleine de Commercy et la bergamote.

À ses côtés, un autre Strasbourgeois défendra les couleurs de l’Alsace : Raphaël Lemaître, chef barman de l’Aedaen Speakeasy. Pour cette compétition, il présentera « Under the Leaves », une création mettant en avant des arômes de noix et de champignons, avec une approche originale et audacieuse.

La finale nationale réunira les meilleurs talents du pays autour de plusieurs épreuves destinées à évaluer leur créativité, leur maîtrise technique et leur capacité à valoriser les produits du concours. Le vainqueur aura l’opportunité de représenter la France lors de la finale mondiale prévue en octobre.

Avec deux finalistes issus de la même ville, Strasbourg confirme une nouvelle fois le dynamisme de sa scène cocktail et le savoir-faire de ses professionnels derrière le comptoir.