Curry d'agneau et petits pois

Pour 4 personnes il vous faut:

700g d'épaules d'agneau
400g de petits pois surgelés
2 oignons
1 gousse d'ail
1 bouillon de légumes
Huile de coco
1 cuil. à c. de curry
1 cuil. à c. de cumin
1 cuil. à c. de curcuma moulu
Sel, poivre
Persil
Coriandre

Préparation:

1. Émincer finement l’ail et les oignons.
2. Faire fondre l'huile de coco dans une cocotte puis ajouter chaque épice.
3. Faire dorer les morceaux de viande quelques minutes de chaque côté dans les épices et l’huile.
4. Ajouter l’ail et l’oignon puis cuire le tout 10 minutes en remuant de temps en temps.
5. Verser les petits pois puis ajouter le bouillon de légumes.
6. Couvrir d’eau à hauteur puis laisser mijoter 20 minutes.
7. Saler, poivrer, servir avec des herbes fraîches !