Cupcakes pour un anniversaire

Recette Cupcakes pour un anniversaire (12 cupcakes)

Préparation de la pâte à cupcakes

1) Ingrédients

• 180 g de farine tamisée
• 5 g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 120 g de beurre mou
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 120 ml de lait

2) Préparation

1. Commencez par préchauffer le four à 175 °C. 
2. Dans un premier saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel. Réservez.
3. Dans un deuxième saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux.
4. Ajoutez les œufs battus et l’extrait de vanille. 
5. Ajoutez 1/3 de farine au mélange précédent et mélangez avec une spatule.
6. Puis versez la moitié du lait. Mélangez de nouveau.
7. Ajoutez maintenant le deuxième tiers de farine en mélangeant puis l’autre moitié du lait.
8. Terminez par le dernier tiers de farine. Ne mélangez pas trop. Arrêtez-vous lorsque la farine est incorporée. 
9. Versez la pâte jusqu’au 2/3 de la hauteur des caissettes, pas plus. 
10. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Préparation de la crème mascarpone

1) Ingrédients

• 160 g de mascarpone 
• 160 g de crème liquide entière
• 50 g de sucre glace
• Colorant bleu

2) Préparation

1. Fouettez le mascarpone et la crème liquide entière avec un fouet à vitesse moyenne.
2. Quand la préparation épaissie et que le fouet laisse des traces dans la chantilly, ajoutez le sucre glace et le colorant bleu. Fouettez de nouveau pour rendre la chantilly homogène.
3. Versez la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée et pochez la chantilly sur les cupcakes refroidis.
4. Décorez les cupcakes avec les perles de sucre et des bougies.