Recettes de cuisine 

Crumble de courgettes et coriandre

Crumble de courgettes et coriandre
Crumble de courgettes et coriandre
Crédit: Crumble de courgettes et coriandre

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 6 courgettes
  • 150g de parmesan râpé
  • 100g de fécule de maïs
  • 80g de beurre
  • 1 Bouquet de coriandre ou basilic si vous préférez
  • 3cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

  1. Lavez les courgettes et émincez-les en fines tranches.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les courgettes avec du sel et du poivre durant 15 à 20 min, en mélangeant souvent.
  3. Ajoutez la coriandre effeuillée et ciselé, mélangez et mettez dans un plat à gratin.
  4. Préchauffez le four à 180 °C.
  5. Dans un saladier, mélangez le beurre, la fécule de maïs et le parmesan du bout des doigts. Émiettez la pâte à crumble sur les courgettes et enfournez 30 min.