Recettes de cuisine 

Crumble de chou fleur et dés de poulet

Crumble de chou fleur et dés de poulet
Crumble de chou fleur et dés de poulet
Crédit: Crumble de chou fleur et dés de poulet

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 1 chou fleur (moyen)
  • 100 g de Parmesan 
  • 100 g de Farine
  • 80 g de Beurre 
  • 1 Oignon 
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • un peu de Curcuma en poudre 
  • 200 g de blanc de poulet en cube
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

  1. Rincez le chou-fleur et coupez-le en fleurettes. Faites bouillir un grand volume d'eau salée et faites-y cuire le chou-fleur. Il doit rester un peu croquant.
  2. Épluchez l'oignon et hachez-le.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon durant quelques minutes. Ajoutez le chou-fleur égoutté. Salez, poivrez, ajoutez le curcuma et faites revenir durant 10 min en mélangeant souvent.
  4. Préchauffez le four à 180 °C.
  5. Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine et le parmesan. Le mélange doit être sableux.
  6. Disposez le chou-fleur dans un plat à gratin, ajoutez les dés de poulet et émiettez la pâte à crumble par-dessus.
  7. Enfournez 30 min.