Recettes de cuisine

Croque-madame au potimarron et comté

Croque-madame au potimarron et comté
Croque-madame au potimarron et comté
Crédit : Croque-madame au potimarron et comté

Croque-madame au potimarron et comté

Pour 2 personnes il vous faut:

  • 4 tranches de pain de mie ou pain de campagne
  • 100 g de potimarron cuit
  • 4 oeufs
  • 100 g de comté râpé
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  •  sel, poivre
  •  beurre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
 
Mélanger le potimarron cuit et écraser avec la crème fraîche. Assaisonner de sel et de poivre.
 
Tartiner les tranches de pain avec du beurre. Étaler la crème de potimarron sur la partie non-beurrée puis ajouter du comté râpé. Refermer avec une tranche de pain, partie beurrée à l'extérieur.
 
Déposer sur une plaque et enfourner 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les oeufs dans une poêle avec un peu de matière grasse.
 
Déposer les oeufs au plat sur les croque-madame gratinés et déguster aussitôt !