Recettes de cuisine

Clafoutis salé au chou-fleur et au chèvre

Clafoutis salé au chou-fleur et au chèvre
Clafoutis salé au chou-fleur et au chèvre
Crédit : Clafoutis salé au chou-fleur et au chèvre

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 1 chou-fleur
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine
  • 50 ml de lait
  •  sel, poivre
  • 100g de fromage râpé (au choix)

Préparation :

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit rendre. Réduire en petits bouquets.
Mélanger le fromage de chèvre frai avec les oeufs, la farine et le lait. Ajouter les bouquets de chou-fleur puis assaisonner de sel et de poivre.
Beurrer généreusement un moule à gratin (ou 4 ramequins individuels) puis verser la préparation. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus. Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C.
Servir bien chaud !