Recettes de cuisine 

Chou-fleur rôti

Chou-fleur rôti
Chou-fleur rôti
Crédit: Chou-fleur rôti

Pour 4 personnes il vous faut:

1 gros chou-fleur
De l'huile d'olive
Vos épices préférées : curry + ail, ou herbes de Provence + ail... ou autre...
Un peu de sauce soja ou du sel
Romarin ou coriandre en branche

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Parer votre chou-fleur en retirant les feuilles, couper sa tige (et même creuser un peu au niveau de la tige) et le laver.
  3. À l’aide d’un pinceau, recouvrir très généreusement le chou-fleur d'un mélange huile d’olive et épices (et sel ou sauce soja).
  4. Parsemer ensuite de quelques brins de romarins (ou corriandre).
  5. Enfourner environ 25 à 35 min recouvert de papier sulfuriser pour bien cuire sans griller. Puis 5 à 10 min de plus sans papier pour laisser griller à 180°C.
  6. Le présenter comme une pièce de viande directement sur la table puis le découper en morceaux pour le servir, soit avec une viande, ou avec d'autres légumes et céréales.