Chou-fleur rôti
Chou-fleur rôti
Crédit : Chou-fleur rôti
Pour 4 personnes il vous faut:
1 gros chou-fleur
De l'huile d'olive
Vos épices préférées : curry + ail, ou herbes de Provence + ail... ou autre...
Un peu de sauce soja ou du sel
Romarin ou coriandre en branche
Préparation:
- Préchauffer le four à 170°C.
- Parer votre chou-fleur en retirant les feuilles, couper sa tige (et même creuser un peu au niveau de la tige) et le laver.
- À l’aide d’un pinceau, recouvrir très généreusement le chou-fleur d'un mélange huile d’olive et épices (et sel ou sauce soja).
- Parsemer ensuite de quelques brins de romarins (ou corriandre).
- Enfourner environ 25 à 35 min recouvert de papier sulfuriser pour bien cuire sans griller. Puis 5 à 10 min de plus sans papier pour laisser griller à 180°C.
- Le présenter comme une pièce de viande directement sur la table puis le découper en morceaux pour le servir, soit avec une viande, ou avec d'autres légumes et céréales.