Recettes de cuisine 

Chili sin carne (ou Chili con soja)

Chili sin carne (ou Chili con soja)
Chili sin carne (ou Chili con soja)
Crédit: Chili sin carne (ou Chili con soja)

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 60 g de protéines de soja texturées
  • 240 g de haricots rouges (en conserve)
  • 140 g de maïs (en conserve)
  • 500 g de tomate concasée
  • 1 oignon
  • 5 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à café chili en poudre
  • 1/2 c. à café de cumin en poudre
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe huile de sésame
  • sel

 

Préparation:

Dans un bol, mélangez la sauce soja à l’huile de sésame puis ajoutez les protéines de soja et mélangez bien. Filmez et réservez. Émincez l'oignon en très petit dès. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, et ajoutez les oignons.

Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés, puis ajoutez les épices à chili, et pour les plus courageux : ajoutez le cumin, et même un peu de piment si vous aimez. Ajoutez ensuite les haricots égouttés et rincés, le maïs, la tomate concassée, et mélanger le tout.

Enfin, ajoutez le soja texturé, et laissez mijoter pendant 15 minutes. Mélangez toutes les 5 minutes. Rectifiez assaisonnement en sel en fin de cuisson. Servez avec du riz blanc! (C'est un plat qui se réchauffe très bien, n'hésitez pas à le préparer la veille, il n'en est que meilleur!)