Camembert en croute

Pour 6 personnes il vous faut:

2 pâtes feuilletées
2 camemberts
8 échalotes
150g de lardons allumettes (en option)
4 cuil. à s. de sucre
10cl de porto rouge
1 jaune d'oeuf
2 cuil. à s. d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation:

1. Peler et émincer les échalotes.
2. Les faire les échalottes avec les lardons dans une poêle anti-adhésive. Ajouter le sucre et le porto et cuire 20 minutes à feu doux.
3. Ouvrir dans la largeur les camemberts et déposer les échalotes confites aux lardons.
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Refermer les camemberts et les déposer au centre des pâtes feuilletées. Refermer en soudant bien les bords.
6. Placer les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté soudure vers le bas.
7. Dorer au jaune et percer une “cheminée” (= un petit trou) sur le haut.
8. Enfourner pour 25 minutes.
9. Servir en entrée, ou en plat, avec une grande salade verte