Recettes de cuisine

Cabillaud et sa sauce tomate épicée

Cabillaud et sa sauce tomate épicée
Cabillaud et sa sauce tomate épicée
Crédit: Cabillaud et sa sauce tomate épicée

Pour 4 personnes il vous faut:

  1. sel, poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 220 °C.
  2. Mélanger la sauce tomate avec la sauce tabasco et l'ail. Assaisonner de poivre, au goût.
  3. Déposer le poisson dans un plat allant au four.
  4. Verser le sauce sur le poisson et cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
  5. Garnir de coriandre, basilic et servir.
  6. La recette peut se faire aussi à la poêle: on fait cuire le poisson (salé) dans une poêle chaude 2 minutes, on a joute en suite l'ail, on cuit 2 minutes encore mais à feu doux, puis on ajoute la sauce et on couvre en laissant cuire 8 minutes toujours à feu doux. En fin de cuisson on ajoute la corriandre (en option) et le basilic.
  7. Accompagner de choux bok-choys ou brocoli et de semoule ou de riz.