CABILLAUD EN CROÛTE DE CHORIZO

Pour 4 personnes il vous faut:

- 4 pavés de cabillaud
- 120 g de chorizo
- 60 g de parmesan
- 7 cuil. à soupe de chapelure
- 40 g de beurre mou
- 1 botte de basilic frais
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à c. de piment d'Espelette
- 1 cuil. à s. de pignons de pin

Préparation :

1. Dans un mixeur, verser le chorizo coupé en dés, le parmesan, la chapelure, le beurre mou coupé en dés, les gousses d'ail épluchées, les feuilles de basilic, le piment d'Espelette et les pignons de pin.

2. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange grossier.

3. Étaler cette préparation sur les pavés de cabillaud et enfourner 15 minutes à 200°C au airfryer (ou au four). Déguster avec par exemple du riz et des légumes sautés.