Brochettes de porc et chorizo au four
Brochettes de porc et chorizo au four
Crédit : Brochettes de porc et chorizo au four
Pour 4 personnes il vous faut:
2 oigons rouges
100g de chorizo
1 filet mignon de port
8 cuil. à s. d'huile d'olive
1 citron
Thym séché
Sel, poivre
4 pics à brochettes (en métal ou en bois, si en bois, mettez les 5 minutes dans l'eau avant de les utiliser pour ne pas que le bois brûle pendant la cuisson)
Préparation:
- Laver les tomates. Éplucher et couper en cubes les oignons.
- Tailler le chorizo en large rondelles puis couper le filet mignon en gros cubes de 3 cm de côté.
- Piquer les légumes en les alternant sur des pics à brochette puis disposer le tout dans un plat.
- Préparer la marinade avec l’huile d'olive, les zestes et le jus du citron. Arroser les brochettes et assaisonner de sel, poivre et thym.
- Laisser mariner au moins 30 minutes au frais puis faire cuire sur le grill 15 minutes en retournant régulièrement les brochettes.