Recettes de cuisine

Brochettes de poisson à la mangue

Brochettes de poisson à la mangue
Brochettes de poisson à la mangue
Crédit : Brochettes de poisson à la mangue

Pour 4 personnes il vous faut:

Péparation: 

  1. Dans un plat pour marinade, déposer le poisson, les mangues, l'oignon et les poivrons.

  2. Dans un petit bol, mélanger le vin blanc, l'huile, le jus de lime et le curry. Poivrer à volonté, saler légèrement et bien mélanger. Verser ce mélange dans le plat pour marinade. Couvrir et mariner au réfrigérateur pendant deux heures.

  3. Préchauffer le four à 200 ˚C. Enfiler les lanières de poisson sur les brochettes, en alternant avec les légumes et les morceaux de mangues.

  4. Faire cuire de 5 à 6 minutes et retourner à mi-cuisson.

  5. Accompagner d'un riz aux fines herbes et de fleurons de brocoli.