Brochettes de dinde et avocat

Pour 4 personnes il vous faut:

Pour les brochettes:
400g de dinde hachée
200g de chair à saucisse
1 oeuf
1 cuil. à c.de curry
2 cuil. à s. de sauce soja
5 brins de persil
Sel, poivre

Dip:
2 avocats
1 citron vert
Cumin
5 brins de corriandre

Préparation:

1. Démarrer un barbecue (ou préchauffer le four à 200°).
2. Hacher les 5 brins de persil. Mélanger dans un grand bol les viandes, le persil, l’œuf entier, une pincée de curry, 2 c-à-s de soja et une pincée de poivre.
3. Mouiller ses mains et former une douzaine de boulettes. Les enfiler sur les pics en bois et les façonner en long.
4. Faire griller 15 minutes sur les grilles chaudes du barbecue (ou 15mn au four).
5. Pendant ce temps, mixer la chair des avocats avec le jus du citron vert, une pincée de cumin et les feuilles de 5 brins de corriandre. Assaisonner et servir comme dip.