Boulettes de porc et sa sauce au yaourt grec

Pour 4 personnes il vous faut:

- 500 g de chair à saucisse 
- Thym
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
- Farine
- Huile de tournesol
- Ail haché
- 1 cuillère à soupe de miel
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 échalotes
- Basilic
- Cumin

Préparation :

1. Commencez par travailler votre chair à saucisse. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, le thym, le sel, le poivre et l'œuf. Formez un mélange homogène.

2. Roulez vos boulettes dans la paume de vos mains puis badigeonnez-les de farine.

3. Faites cuire dans une poêle les boulettes avec l'huile de tournesol. Ajoutez au fur et à mesure le miel, le soja et l'eau. Faites bien dorer.

4. Commencez à préparer la sauce. Dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque, la moutarde, les échalotes, le basilic et le cumin. Salez et poivrez puis mélangez.

5. Trempez vos boulettes dans la sauce et régalez-vous !