Biscuits au citron basilic

Crédit : Biscuits au citron basilic

Biscuits au citron basilic

Pour environ 6 portions il vous faut:

250 g de farine
80 g de sucre glace
2 g de sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 c. à café de levure chimique
10 g de Zestes de citron
1/2 bouquet de basilic
1 jaune d'oeuf
100 ml de crème liquide
100 g de beurre mou

Préparation:

Mélanger les poudres ensemble (farine, sucre glace, sucre vanillé, sel et levure chimique) puis ajouter les zestes de citron finement hachés et le basilic lavé et ciselé finement.

Verser l'oeuf et la crème liquide et bien mélanger. Incorporer enfin le beure mou coupé en morceaux puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Former une boule et filmer. Réserver au frais pendant au moins 30 minutes.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 1/2 cm. Tailler des formes avec l'emporte-pièce de votre choix puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner à 180°C pendant 10 minutes pour que les biscuits soient bien dorés. Laisser refroidir sur une grille puis conserver dans une boîte hermétique.