Bavette aux échalotes
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Bavette aux échalotes
Crédit : Bavette aux échalotes
Pour 4 personnes il vous faut:
2 bavettes d'aloyau
2 échalotes
1 cuil. à c. de farine
5cl de vin blanc
40g de beurre
Sel, poivre
Préparation:
- Éplucher puis émincer l’échalote.
- Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole puis saisir les échalotes 5 minutes.
- Ajouter la farine, le vin blanc, mélanger puis mouiller avec la moitié d’un verre d’eau. Laisser la sauce réduire 5 minutes.
- Saisir les échalotes quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec le reste du beurre.
- Servir les bavettes nappées de sauce avec une purée ou des légumes !