Bao au porc mariné

Bao au porc mariné

Pour 4 pesonnes il vous faut:

- 300 g de farine de blé
- 50 g de farine de riz
- 3 g de levure de boulanger
- 150 g d'eau
- 20 g de sucre
- 250 g d'échine de porc
- 5 g de sauce soja
- 1 concombre
- 1 carotte
- 1 oignon
- Sauce pimentée

Préparation :

1. Commencez par préparer le pain du bao. Mélangez la levure avec l'eau, puis ajoutez les deux farines et le sucre. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. Laissez reposer la pâte couverte pendant une heure le temps qu'elle double de volume. Faites revenir votre échine de porc coupée en petits morceaux avec la sauce soja.

3. Attendez que le porc soit bien tendre et grillé. Formez des boules avec la pâte puis fourrez-la avec le porc mariné.

4. Ajoutez ensuite les carottes coupées en julienne, les lamelles de concombre et l'oignon ciselé. Ajoutez un peu de sauce soja et de la sauce pimentée.

5. Faites cuire vos bao environ 15 minutes dans un panier à vapeur puis servez le bien chaud.