Bagel œuf, avocat et salade

Pour 2 personnes il vous faut:

• 2 pains à bagel
• 2 œufs
• 50 g de fromage frais
• 1 avocat 
• salade verte 
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Couper les bagels en deux et les placer sur une plaque de cuisson.

3. Retirer délicatement une partie du pain à l'intérieur de chaque moitié de bagel pour créer un petit creux puis casser un œuf dans chaque creux de bagel.

4. Enfourner les bagels 10 minutes à 180°C.

5. Pendant ce temps, coupez l’avocat en lamelles.

6. Tartinez l’autre partie du bagel avec du fromage frais puis ajoutez l’avocat et un peu de salade.

7. Fermez le sandwich avec le bagel chaud à peine sorti du four.