Sandwich au pesto d’épinards maison et poulet
Sandwich au pesto d’épinards maison et poulet
Crédit : Sandwich au pesto d’épinards maison et poulet
Pour 3 sandwichs il vous faut:
Des pains au choix, ici 185g
Le pesto :
- 75 g feuille d’épinard fraîche
- 65 g parmesan
- 40 ml huile d'olive
- 30 g pignon de pin
- 1/2 gousse ail
La garniture
- 85 g filet de poulet aiguillette ici
- 30 g concombre
- 25 g tomate séchée
- feuille d’épinard fraîche
Préparation:
- Versez dans le mixeur l'huile d'olive avec les pignons de pin, le parmesan, l'ail et les épinards frais. Mixez jusqu'à obtenir un pesto bien homogène.
- Coupez le pain en deux puis ajoutez le pesto à l'intérieur avec le poulet préalablement grillé avec un peu d'huile d'olive, les tomates séchées, les épinards coupés, les concombres et saupoudrez de pignon de pin avant dégustation.