Filet de cabillaud sur lit de brocoli

Pour 4 personnes il vous faut:

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  4 filets de cabillaud

  
  
  
  


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  900 g de brocoli

  
  

  200 g de céleri rave en cube

  
  
  
  


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  1 oignon jaune

  
  
  
  


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  2 c. à s. d'huile de colza

  
  

  un peu de beurre

  
  
  
  


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  100 ml de bouillon de légumes
  
  


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  20 cl de crème légère

  
  

  Sel, poivre

  
  
  
  

Préparation:

1. Nettoyer le brocoli, puis les couper en petits bouquets.


2. Peler et hacher l’oignon. Faire suer l’oignon et ajoutez le cubes de céleri dans l’huile chaude environ 5 minutes, ajouter les bouquets de brocoli puis les laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen en ajoutant un peu de bouillon de légumes.


3. Ajouter la crème et le reste du bouillon. Saler, poivrer et aisser mijoter 3 minutes.


4. Pendant ce temps, rincer les filets de cabillaud, bien les essuyer et les assaisonner du sel et du poivre.


5. Cuire de chaque côté dans du beurre chaud pendant 2 à 3 minutes.


6. Disposer le poisson par-dessus les légumes puis servir!