Crème aux œufs renversée
Crème aux œufs renversée
Crédit : Crème aux œufs renversée
Pour 4 personnes il vous faut:
0.5 l de lait entier ou 1/2 écrémé3 Oeufs100 g de sucre en poudre1 gousse de vanillePour le caramel:100 g de sucre en poudre10 cl d'eau
Préparation:
Préchauffer le four à 180 °C.Pour le caramel : mettre le sucre et l'eau dans une casserole, puis porter à ébullition et laisser légèrement caraméliser. Verser ensuite directement dans les ramequins.Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 puis grattée. Fouetter les oeufs avec le sucre, puis verser le lait sur ce mélange et fouetter. Remplir les ramequins.Enfourner les crèmes placées sur une plaque au bain-marie pendant 30 à 40 min. à 180 °C.Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.Laisser les crèmes refroidir avant de les démouler.