CROUSTILLANTS AUX AMANDES ET CANNELLE

12 feuilles de brick – 500 g d’amandes blanches – 1 cl à soupe de cannelle en poudre  - 2 cl à soupe de fleur d’oranger - 25 cl de lait – 150 g de sucre fin – 5 morceaux de sucre roux – 1 cl à soupe d’huile

 

Faire griller les amandes avec l’huile et les écraser grossièrement, les mettre dans un saladier avec le sucre et la cannelle et mélanger le tout

 Mettre 2 feuilles de brick l’une sur l’autre dans une grand poêle antiadhésive et les faire dorer

Et recommencer l’opération avec toutes les feuilles de brick

 

Sur un grand plat rond poser en alternance les feuilles de brick dorées et une couche du mélange sucre amandes cannelle

 

Chauffer le lait avec les morceaux de sucre et la fleur d’oranger, arroser le mille feuilles de ce lait parfumé laisser refroidir et servir de suite