Naans de poulet au citron et herbes
Naans de poulet au citron et herbes
Crédit : Naans de poulet au citron et herbes
Pour 4 personnes il vous faut:
Pour la pâte des naans:600g de farine10g de sucre11g de levure de boulanger315ml d'eau (tiède)sel, un peu d'huile neutrePour la garniture:400g de blancs de poulet1 oignon1 gousse d'ail225g de yaourt nature25cl de jus de citroncumin, sel, poivreciboulette, coriandre, persil
Préparation:
- Dans un bol, mélanger une grosse pincée de sel, le sucre, la farine, 2 c-à-s d’huile de tournesol et la levure. Attention, la levure ne doit pas toucher le sel directement.
- Verser l'eau tiède au centre et pétrir à la main pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
- Former une boule et la placer dans un endroit chaud. Recouvrir d’un linge propre pendant au moins 1 heure.
- Peler puis émincer l’oignon et l’ail.
- Laver les herbes puis les ciseler finement.
- Dans un petit bol à part, verser le yaourt, 5 cl de jus de citron et les herbes fraîches.
- Dans une poêle chaude et huilée, faire chauffer les blancs de poulet avec 20 cl de jus de citron, l’ail et l’oignon. Saler, poivrer, ajouter une c-à-c de cumin et mélanger l’ensemble.
- Diviser la pâte en 8 portions puis former des petites boules.
- Aplatir légèrement chaque boule au rouleau à pâtisserie et cuire dans une poêle bien chaude et huilée pendant 5 minutes à feu vif. Retourner à mi-cuisson.
- Servir les naans réalisés dans des assiettes et y déposer les blancs de poulet et le yaourt aux herbes. Parsemer d’herbes fraîches et déguster bien chaud.