Mijoté de lentilles aux tomates et au cumin

Pour 4 personnes il vous faut:

• 1 oignon jaune


• 250 g de lardons (fumés ou nature au choix)


• 300 g de lentilles


• 2 tomates


• 300 g de pulpe de tomate 


• huile d'olive


• 1 bouillon de légumes 


• persil 


• cumin 


• sel fin et poivre noir

Préparation:

1. 
   

   Émincer l’oignon en petits morceaux ainsi que les tomates.

   
   


2. 
   

   Verser de l’huile d’olive dans une sauteuse puis ajouter 1 c-à-s de cumin en poudre.

   
   


3. Ajouter les lardons et laisser griller 4 à 5 minutes.


4. 
   

   Ajouter les lentilles, les tomates puis le bouillon de légumes.

   
   


5. 
   

   Couvrir d’eau à hauteur puis laisser mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.

   
   


6. 
   

   Saler, poivrer, parsemer de persil frais, c’est prêt !