Asperges blanches grillées au barbecue
Asperges blanches grillées au barbecue
Crédit : Asperges blanches grillées au barbecue
En cette saison des asperges d'Alsace, nous vous proposons une selection de recettes en partenariat avec le site : https://asperges.alsace/
Pour : 4 personnes https://asperges.alsace/asperges-blanches-barbecue/ Temps de préparation : 10mnTemps de cuisson : 12mnTemps de repos : 20mn
Ingrédients :
- Asperges blanches : 12 pièces
- Aromates ail, thym, laurier
- Huile d’olive
- Gros sels
- Fleur de sel
- Poivre
Préparation :
- Éplucher et laver les asperges.
- Porter un grand volume d’eau à ébullition, saler au gros sel et cuire les asperges pendant 8 min.
- Les rafraîchir ensuite dans un grand volume d’eau froide, puis les égoutter et les réserver dans un plat à gratin.
- Écraser l’ail avec la paume de la main.
- Effeuiller le thym.
- Casser les feuilles de laurier.
- Ajouter la garniture aromatique sur les asperges puis arroser le tout d’huile d’olive et laisser mariner pendant 20 min.
- Disposer les asperges sur la grille du barbecue et les cuire pendant 2 min sur chaque face avant de les assaisonner et de les déguster.