Tagliatelles au pesto maison
Tagliatelles au pesto maison
Crédit : Tagliatelles au pesto maison
Pour 4 personnes il vous faut:
• 500 g de pâtes : des penne ou des rigatoni • 1 beau bouquet de basilic frais •3 gousses d’ail • 2 cuillerées à soupe de pignons de pin • 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive • 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé • du sel et du poivre Préparation:
1) Détachez les feuilles de basilic. Épluchez les gousses d’ail. Coupez-les en deux et enlèvez le germe qui se trouve à l’intérieur. 2) Pour faire le pesto, mixez les feuilles de basilic et l’ail. Ajoutez les pignons, l’huile, le parmesan, le sel et le poivre, et mixez bien à nouveau. 3) Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. À la fin de la cuisson, prélèvez 3 cuillerées à soupe d’eau des pâtes et mélangez-les au pesto. 4) Égouttez les pâtes cuites. Versez-les dans un saladier, ajoutez le pesto et mélange bien. Servir avec du parmesan râpé.