Recettes de cuisine

Wok au poulet

Wok au poulet
Wok au poulet
Crédit: Wok au poulet

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 1 chou chinois
  • 100 g d’haricots verts
  • 300 g d’escalopes de poulet
  • 2 jeunes oignons
  • 100 g de germes de soja (haricots mungo)
  • 1 petit piment (optionnel)
  • 2 c. à s. d’huile d’olive (ou autre)
  • 1 cm de gingembre
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • quelques gouttes d’huile de sésame
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 2 c. à s. de coriandre ciselée

Préparation:

  • Lavez les légumes. Coupez les haricots, taillez le chou et les oignons en lanières, le piment en fines lamelles et râpez le gingembre.
  • Coupez les escalopes de poulet en morceaux.
  • Faites chauffer votre wok avec l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, saisissez les morceaux de poulet pendant 3 minutes. Ajoutez le chou chinois, les haricots et le gingembre. Mélangez et faites revenir pendant 3 minutes.
  • Complétez avec le piment, les germes de soja, quelques gouttes d’huile de sésame et la sauce soja et continuez la cuisson 4 à 5 minutes.
  • Parsemez d’oignons, de coriandre et de graines de sésame.
  • Mélangez avec le riz nature thaï ou basmati cuit préalablement.
  • Régalez vous!