Sundgau : le retour des incontournables Carpailles se précise

A l'approche des fêtes de Pâques, le poisson star du sud-Alsace fait son retour avec son lot de recettes revisitées...

23 mars 2022

carpailles 2022 photo restaurateurs groupe

Désireux de faire connaître les traditions locales, une trentaine de restaurateurs du Sundgau se sont regroupés au sein de l’Association « Sundgau, Routes de la Carpe Frite ».

La Route de la Carpe Frite est un Site Remarquable du Goût (même label que la célèbre Route des Vins dans le vignoble alsacien), label décerné par le Conseil National des Arts Culinaires. Un circuit signalé par des panneaux a été mis en place dans le Sundgau.

Ecoutez les reportages de Pascal KURY

REPORTAGE | Les Carpailles reviennent dans le Sundgau (version 8H)
Crédit : PK/DKL
REPORTAGE | Les Carpailles reviennent dans le Sundgau (version 9H)
Crédit : PK/DKL